Una wok può durare una vita intera con le dovute attenzioni. Questo include una buona cura, così come una buona conservazione. Fortunatamente, entrambe le cose sono facili da fare e possono essere fatte in pochi minuti. Segui questa guida dettagliata che ti insegnerà uno dei passi per tenere bene la tua wok, la sua cura.
E’ importante, non seguire queste instruzioni per una wok antiaderente. Queste istruzioni la danneggerebbero.
Trattare una wok
1. Sciacqua la wok in acqua calda e del sapone molto resistente (ad esempio quello per pulire la cucina).
2. Metti la wok sul fuoco a fuoco alto.
3. Riscalda la wok finchè il fondo della wok diventa di un colore blu scuro (circa 30 minuti).
Ruota la wok su un lato e scalda allo stesso modo finchè la wok non è interamente blu scuro.
4. Raffredda la wok fino a temperatura ambiente.
5. Piega un tovagliolo di carta, inzuppalo con olio da cucina (come olio di semi o di mais).
6. Spread the oil all over the inside of the wok. Make sure to completely cover the interior of the wok with oil. The wok will now be ready to use.
All’inizio, avrai bisogno di trattare la wok molto frequentemente, meglio se dopo ogni uso. Quando il cibo comincia ad attaccarsi alla superficie della wok, è tempo di trattarla nuovamente. Eventualmente, uno strato sottile di olio inizierà a rimanere nella wok. Dopo che succede questo, non ti dovrai preoccupare troppo di trattarla nuovamente. Saltuariamenteil trattamento della wok sarà esaurito, e sarà necessario ri-trattarla.
Sia il trattamento che la conservazione della tua wok sono importanti per manterla in forma eccellente. Se si arrugginisce un pò, non ti preoccupare troppo. Prova a spazzolarla via delicatamente, ma, altrimenti, ri-trattala e continua ad usarla. Usa la wok spesso per far aumentare il gusto per migliorare il sapore dei tuoi piatti.
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