Ravioli al maiale

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Ingredienti:

  • 100 involucri per wonton
  • 800 gr di maiale macinato
  • 15 gr di radice di zenzero fresca tritata
  • 4 spicchi d’aglio, tritati
  • 30 gr di cipollotto tagliato a fettine sottili
  • 60 ml di salsa di soia
  • 45 ml di olio di sesamo
  • 1 uovo, sbattuto
  • 1 kg di cavolo cinese a pezzetti

Istruzioni:

  1. In una ciotola grande, unisci maiale, zenzero, algio, cipollotto, salsa di soia, olio, uovo e cavolo.
  2. Mescola finchè non è ben omogeneo.
  3. Metti un cucchiaino di ripieno in ogni wonton.
  4. Bagna i bordi con acqua e richiudi i lati a formare un triangolo.
  5. Arrotola i bordi leggermente per sigillare il ripieno.
  6. Metti i ravioli da parte su una superficie leggermente infarinata finchè non li cucini.
  7. Cuoci a vapore per circa 15-20 minuti. Servi immediatamente.

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