6 porzioni

Ingredienti:

• 2 petti di pollo, senza pelle e disossati
• 15 ml di salsa di soia
• 5 ml di salsa di soia
• 60 ml di olio da cucina
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 3 gr di buccia di limone grattuggiata
• 15 ml di succo di limone
• 2 gr di sale
• 900 gr di foglie di spinaci tagliate
• 900 gr di cavolo cinese tagliato a fettine sottili
• 20 gr di semi di sesamo (tostati)

Directions:

1. Taglia il pollo in fettine di 1 cm.
2. Unisci 15 ml di salsa di soia, l’olio, aglio e metà buccia di limone. Versa il composto sopra il pollo. Fai marinare nel frigorifero per almeno 2 ore, girandolo di tanto in tanto.
3. Scola il pollo. In una padella scalda l’olio e rosola il pollo finchè non è scurito. Fai raffreddare.
4. Quando pronto per essere servito, unisci olio, salsa di soia, la buccia di limone rimanente, il succo di limone e sale.
5. Unisci spinaci e cavolo. Versa il condimento sopra le verdure e mescola.
6. Aggiungi il pollo e i semi di sesamo e mescola.

4 porzioni

Ingredienti:

• 4 fettine di pancetta
• 340 gr di maiale cotto a cubetti
• 1 kg di insalata iceberg tagliata
• 200 gr di castagne d’acqua tagliate e scolate
• 100 gr di cipolle verdi a fettine
• 45 ml di salsa di soia
• 30 ml  honey
• 15 ml di ketchup
• 2 gr mostarda secca
• 1 kg di  spaghetti “chow mei”

Istruzioni:

1. In una padella grande, cuoci la pancetta finchè non è croccante; scola e sbriciola la pancetta.
2. In una ciotola grande unisci pancetta, maiale, lattuga, castagne d’acqua e cipolle. Copri e fai raffreddare 2-3 ore.
3. Per il condimento, in un barattolo con tappo unisci salsa di soia, miele, ketchup e mostarda. Tappa e scuoti bene. Fai raffreddare.
4. Al momento di servire, aggiungi il condimento e gli spaghetti all’insalata, mescolando delicatamente per condire bene. Servi immediatamente.

Ingredienti:

• 1 cavolo cinese medio, tagliato a pezzetti
• 8 cipolle verdi, tagliate a pezzi
• 80 gr di mandorle a pezzetti
• 80 gr di semi di sesamo
• 2 pacchetti di spaghetti da  Ramen

Condimenti:

• 50 gr di zucchero
• 90 ml di aceto di riso
• 100 ml di olio da insalata
• 5 gr di sale (opzionale)
• 5 gr di pepe bianco

Istruzioni:

1. Rosola leggermente le mandorle e i semi di sesamo in un pò di olio.
2. Unisci cavolo e cipolle. Aggiungi le mandorle e i semi di sesamo.
3. Aggiungi i condimenti; sbriciola gli spaghetti (senza condirli). Aggiungili circa un’ora prima di servire, fai raffreddare.

6 Porzioni

Ingredienti:

• 500 gr riso cotto
• 500 gr pollo cotto
• 200 gr di castagne d’acqua, scolate e tagliate a fettine sottili
• 2 carote medie, tagliate in bastoncini
• 60 gr di noci
• 30 ml di aceto di mele
• 30 ml di olio vegetale
• 15 ml di salsa di soia
• 20 gr di miele
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 5 gr di sale
• 1 gr zenzero macinato
• 0.6 gr pepe rosso

Istruzioni:

1. Fai raffreddare il riso.
2. Unisci riso, pollo,  castagne d’acqua, carote e noci.
3. Mescola aceto, olio, salsa di soia, miele, aglio, sale, zenzero e pepe rosso.
4. Unisci al riso e fai raffreddare.