Cucina cinese » Zuppe http://www.cucinacinese.net Ricette, consigli e curiostà sulla cucina cinese Sat, 19 Sep 2009 15:15:42 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Zuppa cinese con gamberetti e tofu http://www.cucinacinese.net/zuppe/zuppa-cinese-con-gamberetti-e-tofu.html http://www.cucinacinese.net/zuppe/zuppa-cinese-con-gamberetti-e-tofu.html#comments Thu, 30 Apr 2009 16:38:16 +0000 admin http://www.cucinacinese.net/?p=447 370802688_ac66864df8

Ingredienti:

  • 15 ml di olio vegetale
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 pezzo di radice di zenzero fresco, macinata
  • 170 gr di gamberetti crudi, sgusciati e puliti
  • 900 ml di brodo di pollo
  • 200 gr di tofu, a cubetti piccoli
  • 70 gr di piselli surgelati, scongelati
  • 5 gr di sale
  • 2 gr di pepe nero
  • 15 gr di fecola

Istruzioni:

  1. Scalda l’olio in una pentola o in una wok a fuoco alto.
  2. Cuoci l’aglio e lo zenzero finchè non sono fragranti e leggermente rosolati.
  3. Unisci i gamberetti, e friggi finchè non sono cotti, poi toglili e mettili da parte.
  4. Versa il brodo di pollo e porta ad ebollizione.
  5. A fuoco medio, aggiungi tofu e piselli, condisci con sale e pepe, poi fai bollire nuovamente.
  6. Mescola la fecola con un pò di acqua per formare una pastella.
  7. Unisci alla zuppa e continua a far bollire lentamente finchè non è chiara e addensata, circa 1 minuto.
  8. Rimetti i gamberetti dentro la zuppa e servi.
]]> http://www.cucinacinese.net/zuppe/zuppa-cinese-con-gamberetti-e-tofu.html/feed 0 Zuppa di cavolo http://www.cucinacinese.net/zuppe/zuppa-di-cavolo.html http://www.cucinacinese.net/zuppe/zuppa-di-cavolo.html#comments Tue, 03 Feb 2009 19:07:30 +0000 admin http://www.cucinacinese.net/?p=108 thai-cabbage-soup

Ingredienti:

  • 400 gr di pollo cotto, a fettine
  • 1.6 litri di brodo di pollo
  • 1 kg di cavolo cinese tagliato a fettine
  • 5 ml di salsa di soia
  • 5 gr di sale
  • 1 gr di pepe

Istruzioni:

  1. Unisci il pollo e il brodo di pollo, porta ad ebollizione.
  2. Unisci gli ingredienti rimanenti; cuoci solo 3 o 4 minuti o finchè il cavolo è croccante e tenero (Non cuocere troppo).  La lattuga può essere usata al posto del cavolo, in quel caso cuoci per 1 minuto.
]]> http://www.cucinacinese.net/zuppe/zuppa-di-cavolo.html/feed 0 Zuppa di maiale http://www.cucinacinese.net/zuppe/zuppa-di-maiale.html http://www.cucinacinese.net/zuppe/zuppa-di-maiale.html#comments Tue, 03 Feb 2009 19:01:40 +0000 admin http://www.cucinacinese.net/?p=106 red_dates_pork_soup

6 porzioni

Ingredienti:

  • 15 ml di olio di sesamo
  • 220 gr di lombata di maiale magro, tagliata in fettine da 0.5 cm
  • 0.5 gr zenzero fresco grattuggiato
  • 1.5 litri d’acqua
  • 20 gr di dado di pollo instantaneo in granuli
  • 100 gr di carote a fettine
  • 100 gr di funghi freschi a fettine
  • 50 gr di cipolle verdi a fettine
  • Rametti di cilantro fresco  (opzionale)

Istruzioni:

  1. Riscalda l’olio di sesamo in una padella media. Aggiungi il maiale e lo zenzero; rosola a fuoco medio per 3-4 minuti. Scola il maiale e metti da parte.
  2. Porta l’acqua ad ebollizione in una pentola; unisci il dado in polvere. Aggiungi le carote; riduci il fuoco, copri e fai bollire per 10 minuti. Aggiungi funghi, cipolle e maiale. Fai bollire per 2 minuti.
  3. Versa nelle ciotole. Condisci ogni porzione con un rametto di cilantro, se desideri.
]]> http://www.cucinacinese.net/zuppe/zuppa-di-maiale.html/feed 0