Budino alle noci

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Ingredienti:

  • 200 gr di noci
  • 800 ml di acqua
  • 70 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di farina di riso

Istruzioni:

  1. Macina le noci finchè non sono tritate finemente.
  2. Mettile dentro 600 ml di acqua bollente e fai bollire per 30 minuti in una pentola.
  3. Scola ed elimina i residui con della mussola.
  4. Aggiungi zucchero, farina di riso e altri 200 ml di acqua al latte scolato. Mescola bene.
  5. Scalda fino ad ebollizione mentre mescoli costantemente per evitare che si bruci. Poi fai bollire lentamente a fuoco basso per  3 minuti.
  6. Servi caldo.

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