Gelato fritto

Il gelato fritto cinese

5/6 porzioni

Ingredienti:

  • gelato (del gusto preferito, 5 o 6 palline di medie dimensioni)
  • 1 uovo
  • 180 gr di farina
  • 120 gr di pane grattugiato
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • acqua quanto basta

Istruzioni:

  1. Formare le palline di gelato e lasciarle congelare completamente nel freezer per almeno una notte.
  2. Preparare una pastella piuttosto densa con gli l’uovo, la farina, lo zucchero a velo, la fecola e l’acqua quanto basta, quindi immeggervi velocemente le palline di gelato.
  3. Passare le palline di gelato con la pastella nel pangrattato e compattare.
  4. Riporre in freezer per qualche giorno, in modo da far congelare bene tutto.
  5. Preparare la friggitrice o la padella per la frittura con dell’olio di semi o adatto per friggere.
  6. Estrarre le palline dal freezer solo un attimo prima di friggerle, quindi immergerle velocemente nell’olio bollente finchè non saranno dorate.
  7. Servire con cioccolato, caramello o zucchero a velo.

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