Rangoon di granchio

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Ingradienti:

  • 400 gr di involucri per wonton
  • 220 gr di formaggio cremoso
  • 5 gr di radice di zenzero fresca tritata
  • 2 gr di cilantro fresco tagliato
  • 2 gr di prezzemolo secco
  • 45 ml di salsa di soia
  • 450 gr di polpa di granchio, a pezzetti
  • 1 litro di olio per friggere

Istruzioni:

  1. Scalda l’olio in una padella grande o in una friggitrice a 180°C.
  2. In una ciotola piccola, mescola insieme formaggio, salsa di soia, aglio, prezzemolo, cilantro e polpa di granchio.
  3. Metti un pò del composto nel centro di ogni wonton.
  4. Chiudi il wonton sopra il ripieno in modo da formare un triangolo o una mezza luna, a seconda della forma del wonton.
  5. Inumidisci i bordi con un pò di acqua, e sigilla.
  6. Metti i wonton sotto un tovagliolo di carta leggermente umido finchè non li friggi.
  7. Aggiungi 3 o 4 wonton all’olio caldo e cuoci finchè non  sono dorati, girandoli una volta.
  8. Metti su carta da cucina per scolare.
  9. Servi caldi.

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