Maiale allo zenzero

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Ingredienti:

  • 900 gr di maiale a cubetti
  • farina
  • 45 ml di olio da cottura
  • 110 ml di brodo di pollo
  • 78 ml di salsa di soia
  • 30-60 ml di sherry
  • 1 spicchio d’aglio piccolo, tritato
  • 5 gr di zenzero tritato
  • 50 gr di cipolla verde tagliata a pezzi
  • 15 ml di miele
  • 1 lattina di  castagne d’acqua, scolate e tagliate

Istruzioni:

  1. Cospargi la carne di farina.
  2. Riscalda l’olio in una padella grande o una friggitrice elettrica.
  3. Aggiungi metà della carne;  rosola velocemente. Togli dalla padella e rosola il resto della carne. Togli l’olio dalla padella.
  4. Unisci brodo di pollo, salsa di soia e sherry. Aggiungi gli altri ingredienti. Mettili nella padella insieme alla carne. Fai bollire coperto per 15 minuti o finchè la carne non è tenera.
  5. Aggiungi  le castagne d’acqua oppure germogli di fagioli. Scalda bene. Servi eventualmente con del riso caldo.

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