4 porzioni
Ingredienti:
- 50 gr di maiale magro disossato
- 45 ml di salsa di soia
- 45 ml di acqua
- 10 gr di fecola
- 5 ml di olio vegetale
- 3 gr di polvere di chili
- 1 gr di cumino macinato
- 400 gr di cavolo cinese tagliato
- 200 gr di carote a fettine
- 1 peperone rosso piccolo, tagliato a pezzi
- 100 gr di noci
Istruzioni:
- Congela parzialmente il maiale. Taglia a fettine lungo le venature a pezzetti. Metti il maiale in una teglia bassa.
- Per la marinatura, unisci salsa di soia, acqua e fecola; versa metà della marinatura sopra il maiale. Fai marinare in frigorifero per 30 minuti; conserva l’altra salsa.
- Riscalda la wok a fuoco alto; aggiungi l’olio, il chili e il cumino. Friggi metà del maiale finchè non è rosolato; togli. Friggi l’altra metà.
- Aggiungi il cavolo, le carote e il peperone alla wok; friggi per 2 minuti o finchè non sono pronti.
- Aggiungi maiale, noci e il resto della salsa; friggi per 1-2 minuti o finchè non è ben caldo.