4 porzioni.
Ingredienti:
- 450 gr di petto di manzo
- 900 ml di acqua bollente
- 15 ml di vino di riso o sherry secco
- 3 fettine di radice di zenzero fresco
- 450 gr di cavolo cinese
- 30 ml di olio vegetale
- 7 gr di sale
- 60 ml di brodo di manzo
Istruzioni:
- Usa un coltello per tagliare il manzo a fettine piccole.
- Metti in una pentola grande. Versa 700 ml di acqua bollente sopra la carne; scola bene.
- Aggiungi il resto dell’acqua e porta ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungi vino e zenzero. Copri e fai cuocere per 2 ore a fuoco basso.
- Taglia il cavolo a pezzetti. Aggiungi il cavolo, olio, sale e brodo alla carne. Cuoci per altri 30 minuti. Servi caldo.