Da 4 a 5 porzioni
Ingredienti:
- 45 ml di olio
- 200 gr di pollo, a cubetti *
- 1 cipolla grande, a cubetti
- 200 gr o 2 gambi di sedano, a cubetti
- 200 gr di germogli di bambù, a cubetti
- 100 gr di castagne d’acqua, a cubetti
- 1 peperone verde, a cubetti
- 100 gr di funghi freschi o in scatola, a cubetti
- sale e pepe a discrezione
- 15 ml di salsa di soia
- 20 gr di fecola, sciolta in 100 ml di acqua
- 100 gr di mandorle, tostate
Istruzioni:
- Prepara e taglia tutti gli ingredienti.
- Tosta le mandorle in forno. Metti da parte.
- Scalda l’olio in una wok ( o padella grande) finchè non emette fumo, aggiungi il pollo e le cipolle, friggi per 3 minuti.
- Aggiungi il sedano, friggi per 1 minuto, poi aggiungi il resto degli ingredienti escluse le mandorle e il composto con la fecola. Mescola bene. Copri la wok e cuoci per 2 minuti. Togli il coperchio per 2 volte per mescolare gli ingredienti.
- Alla fine della cottura, scopri la wok, aggiungi la fecola e cuoci finchè non è addensata.
- Metti gli ingredienti in un piatto da portata. Ricopri con le mandorle.
*Il pollo può essere sostituito con gamberetti o maiale.