Ingredienti:
- 60 ml di olio di arachidi
- 450 gr di petto di pollo, a fettine sottili
- 200 gr di sedano a fettine
- 200 gr di cavolo cinese, a pezzi
- 1 cipolla media, a cubetti
- 1-2 carote, a pezzetti
- 1 peperone rosso giallo o verde, a cubetti
- 2 gr di zenzero fresco macinato o 1 gr di zenzero secco
- 1 spicchio d’aglio, tritato
Salsa:
- 77 ml di aceto di vino di riso
- 100 gr di zucchero di canna
- sale e pepe a discrezione
- 1 gr di zenzero secco
- 100 ml di ketchup
- un pizzico di polvere d’aglio
- 230 ml di brodo di pollo
- 18 gr di fecola
Istruzioni:
- Taglia tutti gli ingredienti e inizia.
- In una padella profonda o in una wok, scalda metà quantità di olio a fuoco alto.
- Aggiungi tutte le verdure. Friggi velocemente finchè la cipolla non è cotta e translucida. Metti in una ciotola.
- Aggiungi il resto dell’olio; scalda. Aggiungi il pollo e friggi finchè non è più rosa esternamente (5-7 minuti).
- Mescola in una ciotola a parte gli ingredienti della salsa, assicurandoti di mescolare molto bene la fecola.
- Aggiungi le verdure e la salsa al pollo nella wok. Cuoci a fuoco basso finchè la fecola non è cotta, circa 7 minuti, o finchè la salsa è addensata.
- Servi con del riso caldo.