Ingredienti:
- 15 ml di olio vegetale
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 pezzo di radice di zenzero fresco, macinata
- 170 gr di gamberetti crudi, sgusciati e puliti
- 900 ml di brodo di pollo
- 200 gr di tofu, a cubetti piccoli
- 70 gr di piselli surgelati, scongelati
- 5 gr di sale
- 2 gr di pepe nero
- 15 gr di fecola
Istruzioni:
- Scalda l’olio in una pentola o in una wok a fuoco alto.
- Cuoci l’aglio e lo zenzero finchè non sono fragranti e leggermente rosolati.
- Unisci i gamberetti, e friggi finchè non sono cotti, poi toglili e mettili da parte.
- Versa il brodo di pollo e porta ad ebollizione.
- A fuoco medio, aggiungi tofu e piselli, condisci con sale e pepe, poi fai bollire nuovamente.
- Mescola la fecola con un pò di acqua per formare una pastella.
- Unisci alla zuppa e continua a far bollire lentamente finchè non è chiara e addensata, circa 1 minuto.
- Rimetti i gamberetti dentro la zuppa e servi.